Λαχανικά της εποχής (Ιανουαρίου): Τι σπέρνω & τι συγκομίζω τον Ιανουάριο

Ο Ιανουάριος είναι ένας ιδιαίτερος μήνας για την καλλιέργεια, καθώς βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα. Παρόλα αυτά, υπάρχουν λαχανικά Ιανουαρίου που μπορούμε να συγκομίσουμε, αλλά και να σπείρουμε για τις ερχόμενες εποχές. Ας δούμε τι μπορούμε να καλλιεργήσουμε και να απολαύσουμε αυτήν την περίοδο.

Τι λαχανικά Ιανουαρίου συγκομίζω

Παρά το κρύο, ο Ιανουάριος είναι ένας μήνας όπου μπορούμε να συλλέξουμε αρκετά λαχανικά που έχουν αντέξει τις χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Λάχανο: Ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες, έτοιμο για συγκομιδή.

• Μπρόκολο: Φτάνει στην ιδανική στιγμή συγκομιδής.

• Κουνουπίδι: Συνεχίζει να αναπτύσσεται καλά τον Ιανουάριο.

• Σπανάκι: Συγκομίζεται και προσφέρει φρεσκάδα στις χειμωνιάτικες σαλάτες.

• Καρότα: Μπορούν να παραμείνουν στο έδαφος και να συγκομιστούν σταδιακά.

• Παντζάρια: Ιδανικά για χειμερινή συγκομιδή και αποθήκευση.

• Πράσα: Αντέχουν το κρύο και είναι έτοιμα για συγκομιδή.

• Ραπανάκια: Φτάνουν στο κατάλληλο μέγεθος για συγκομιδή γρήγορα.

• Σέσκουλα: Μπορούν να συγκομιστούν καθ’ όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Τι λαχανικά Ιανουαρίου σπέρνω

Παρότι οι θερμοκρασίες είναι χαμηλές, ο Ιανουάριος είναι κατάλληλος για να σπείρουμε ή να προετοιμάσουμε φυτά για μεταφύτευση. Μερικά λαχανικά που μπορούμε να σπείρουμε περιλαμβάνουν:

• Κρεμμύδια και σκόρδα: Μπορούν να φυτευτούν σε υπαίθριες συνθήκες.

• Λαχανάκια Βρυξελλών: Ξεκινήστε την καλλιέργεια τους για ανοιξιάτικη ανάπτυξη.

• Σπανάκι και μαρούλι: Σπέρνονται σε προστατευμένα περιβάλλοντα, όπως θερμοκήπια ή σήραγγες.

• Καρότα: Σε περιοχές με ήπιο χειμώνα, μπορούν να σπαρθούν τώρα.

• Μπιζέλια: Ανθεκτικά στο κρύο, μπορούν να ξεκινήσουν την ανάπτυξή τους αυτήν την περίοδο.

• Φασόλια πλατιά (κουκιά): Μπορούν να σπαρθούν σε ήπιο κλίμα.

• Ρόκα: Αναπτύσσεται γρήγορα ακόμα και σε χαμηλές θερμοκρασίες.

• Κάρδαμο: Αντέχει στον παγετό και φυτρώνει γρήγορα.

Συμβουλές για την καλλιέργεια λαχανικών τον Ιανουάριο

1. Χρησιμοποιήστε προστατευτικά καλύμματα: Για να διατηρήσετε τα φυτά σας ασφαλή από τον παγετό.

2. Διατηρήστε το χώμα υγιές: Προσθέστε οργανική ύλη για να βελτιώσετε την αποστράγγιση και τη θρέψη των φυτών.

3. Αξιοποιήστε τα θερμοκήπια: Αν έχετε τη δυνατότητα, φυτέψτε σε προστατευμένο χώρο για να επιταχύνετε τη βλάστηση.

Ο Ιανουάριος μπορεί να είναι κρύος, αλλά δεν σημαίνει ότι ο κήπος μας πρέπει να είναι ανενεργός. Τα λαχανικά Ιανουαρίου που συγκομίζουμε και σπέρνουμε μας επιτρέπουν να συνεχίσουμε την καλλιέργεια και να διατηρήσουμε τον κήπο μας παραγωγικό όλο τον χρόνο.